杜康何人？千古一圣；杜康何德？惠泽万世；杜康何能？造酒益民。故曰：世有杜康，日月增辉，世以有酒，山河添色。世代得此神水，何逊玉液琼浆；黎民得此佳饮，胜过良医药石。可得口福之惠，可去百疾之扰。酒为英雄壮胆；洒替豪杰增色。让文坛生辉，使文明升华。荆轲刺秦，气贯长虹；高祖斩蛇，遂兴汉室。关羽单刀赴会；汉武劳军酒泉。曹孟德煮酒论英雄；宋太祖杯酒释兵权。曹参以酒治国，潇洒自如；刘伶借酒避世，何其凄然？至若文人墨骚，逢酒触灵，妙笔神来，得警世之文，留千古名篇。是故有王勃之《滕王阁序》，欧阳修之《醉翁亭记》，王羲之的《兰亭序》、白居易之《长恨歌》，皆得神韵，文采光华，流传千古，妇孺成诵。更有诗者词者，美酒下肚，诗绪涌泉，口如泄玉。吟不朽之诗，填警世之词；“座上客常满，樽中酒不空”；李白“斗酒诗百篇”，多少佳句与酒连。“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。诗如酒喷，余香满口。更有边塞，刁斗落明，风沙诗魂，千古名句，苍凉悲壮，“醉倒沙场君莫哭，古来征战几人回”；“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”。至于忧国之文人，失意之书生，但借酒气，或慷慨激昂，或缠绵欲绝，皆荡气回肠，不枚胜数。而百姓与酒，虽少雕琢之句，确有浓浓之情。生老嫁娶，红白喜宴，无酒几难成行，遂成酒风俗，酒文化，融入中华，演义五千春秋。故酒系中华文脉，酒铸神州之魂。杜康造酒，称圣称神，阙有由哉，实不为过。白水乃杜康故里，地多杜康遗迹，人称杜康后裔。敬杜康如神明，善饮酒，成乡风。纪念祭祀，绵绵不绝，造酒嗜酒，世代成俗。称酒圣之乡，为佳酿之源。喜承杜康遗迹，造旅游胜地。年年朝圣，千人万众。吊杜康遗址，品传世佳酿，游白水青山，承圣地雅韵。夫康以酒圣，酒以康名。而其故里一山一水，一木一草，皆闻酒香，皆传圣灵。而其遗迹，亦多以杜康为名，千百年间，相沿至今。于是有杜康镇、杜康沟、杜康泉、杜康墓、杜康庙、杜康亭。保护认真，修葺及时。连造酒旧址，亦完好善存。年接游者，不绝四季。尤以庙会，戏剧社火，酒肆百货，人山人海，鼎沸沟壑，喧声数里，香飘东府，辉煌壮观，海内闻名。更有杜康酒厂，历史悠久，闻名华夏，誉满五洲。受酒圣所熏，镇为文化之乡，人皆喜酒好文。农民书画，满目琳琅，村姑歌舞，誉满三秦。杜康生活遗址，处处神奇多姿。沿沟树木参天，花草芬芳，彩蝶飞舞；圣水神泉，清香长流，不辞昼夜，不涸四季。其色清冽，其味甘甜。杜康当年，借此泉水，造出佳酿。杜康后人，继承传统，依泉造酒，永葆其珍。杜康身后，葬此泉旁。庙、碑、墓、亭皆集一处。绿柳婆娑，百花吐芳，花香鸟语，人间仙苑。人言：风水宝地，宜居圣哲。且喜杜康后裔，壮志不凡，勇继先贤绝艺，再谱杜康新曲。仿杜康而酿新酒，使杜康薪火，代代相传，杜康名酒，获誉重洋。日本首相，美国总统，相继访华，指名杜康。改革开放，三十春秋，白水杜康，发展迅猛，质量效益，两相猛进。多年蝉联省部名优，几番荣登国家金榜。凤凰台专题报道，故宫院珍贵收藏。其殊荣，难能可贵。更鼓舞人们心者，白水杜康酒，酒曲与窖泥，曾乘飞船，遨游太空。借太空优势，求基因优化。几番登神舟，成果迭出。警世骇俗，质量独树一帜；出奇制胜，美味称冠全球。国内绝无仅有，洋酒难与争锋。美酒走向世界，杜康名更辉煌。增辉白水青山，增辉杜康故里，由此以歌以赋，以舒情怀。编辑：寇准